东北/ 秋田县

角馆 Kakunodate

文化遗产之城

角馆三面环山,位于绿意盎然的盆地中部。旧时,在佐竹北家的统治下,这里曾是一处繁荣的城下街道,不少武家宅邸和商铺等至今仍保留着原貌。这里拥有多处珍贵的文化遗产,充满了古色古香的风韵。每年春天,桧木内川河堤旁绵延2公里的樱花更是美不胜收。

角馆的观光景点

桧木内川河堤的染井吉野樱花(国家指定名胜)

桧木内川由北向南,贯穿角馆街道的中心。每年4月下旬,左岸河堤绵延2公里的樱花盛开,绚烂多姿,形成一条让人惊叹的樱花隧道。河堤旁,樱树下,赏花野炊的市民游客热闹非凡,还会举行丰富多彩的樱花祭。这里的400余株染井吉野樱花栽种于1934年春,当时正值1933年河堤完工翌年,为的是纪念平成天皇的诞辰。1975年,这里被指定为日本国家名胜。1990年又与武家宅邸周边的樱花一同被选入《樱花名胜百选》,成为了日本知名的赏樱胜地。
除了可以在河堤上休闲散步,桧木内川河水清澈,是钓鱼爱好者的好去处。从虹鳟到初夏的香鱼等,岸边总有不少垂钓者的身影。

角馆的枝垂樱(国家指定天然纪念物)

从武家宅邸鳞次栉比的表町到东胜乐丁一带是观赏枝垂樱的首选地区。道路两边400多棵枝垂樱在古色古香的药医门和黑色木围栏的映衬下显得格外粉嫩欲滴。除了春季,从初夏的新绿到秋天的红叶、冬天的雪景,武家宅邸的永恒经典与枝垂樱的四季表情总是一唱一和,充满韵味。
这些枝垂樱栽种于350多年前佐竹北家统治角馆地区之后。据说,最初的3株是其第二代家主义明的正妻从京都嫁入此地时带来的。而第一代家主义邻则是佐竹北家从京都官家领来的养子。正因为此,角馆与京都有着密不可分的渊源,被人们称为“北方的小京都”。
截至2009年2月12日,街道内已有162株枝垂樱被指定为国家天然纪念物。

天宁寺山门(市指定有形文化遗产)

天宁寺全称万松山天宁寺,属于佛教曹洞宗,本寺位于奥州会津,由芦名家第11代家主盛信于1447年创建。角馆的天宁寺拥有8处末寺,一时香火旺盛。1653年,因年仅3岁的家主千鹤丸意外摔死于寺内,直接导致了芦名氏族的断绝,寺院的衰败。其后,在民众的扶持下,天宁寺才得到延续。
寺院的山门建于1791年,是原角馆城的遗构,被指定为市有形文化遗产。本尊为释迦牟尼。

国家重要传统建筑群保护区内的武家屋敷通

1976年9月4日,角馆部分地区被指定为日本国家重要传统建筑群保护区。
1620年(江户时代初期),当时掌管政权的芦名氏下令实施大规模城市建设工程,其后,整个角馆城下街道又在佐竹北家的治理下得以发展建设。保护区基本位于旧武家町(内町)中央,区内大部分建筑为中上级武士的居所。
这里街道宽敞,沿路护城河水潺潺,枝垂樱和日本冷杉的树林郁郁葱葱,至今仍保留着江户时代末期的建筑布局以及主屋、大门、仓库、枡型入口等极富武家特色的元素。

交通 JR角馆站下车步行15分钟或开车3分钟

仙北市角馆桦工艺传承馆

“桦工艺”是一种使用樱树皮制作道具、器皿的传统工艺。为振兴旧角馆町的传统桦工艺,也为了能向游客提供更多的观光信息,角馆桦工艺传承馆于1978年9月正式开馆。该馆是日本第三个传统产业会馆,整体设施融合了角馆古建筑特色与现代设计。
馆内除了有以桦工艺为首的工艺、文化、历史资料展厅外,还有现场制作展示、物产展示室以及茶馆等。

交通 JR角馆站下车步行20分钟或开车5分钟

外町(町人町)

在街道中心的市政府附近有一块被称为“火除”的广场,这里是武家宅邸区(武家町)与普通居民住宅区(町人町)的分界处。町人町区域内保存有不少旧仓库及民宅,现在对外开放的有Tatetsu家、西宫家以及安藤家这三家的建筑。

角馆的特色活动

火振雪洞(市指定无形民俗文化遗产)

2月14日
角馆町内数十个地点

“火振雪洞”是当地旧历元宵时节的传统活动。人们手持1米左右的稻草绳,两端点火,围绕身体不断挥舞,祈求无病消灾,家人安康。雪夜里,无数明晃晃的火轮在空中舞动,场景十分梦幻。活动中,人们还会用稻草把5米长的木头包裹起来竖在雪地里点燃,并将一些正月里的装饰品丢入火中焚烧,以求一年平安。

角馆樱花节

4月20日〜5月5日
桧木内川河堤与武家屋敷通

樱花之城,角馆。
每年春季举行的角馆樱花节上,桧木内川河堤的染井吉野樱与武家屋敷通的枝垂樱竞相绽放,美不胜收。
期间还有夜间灯光赏樱及乡土艺术表演等丰富多彩的活动。

角馆的簓舞(盂兰盆节活动)

8月15日
【白天】角馆桦工艺传承馆前广场
【夜间】立町Pocket Park等地

“簓舞”是当地人对“狮子舞”的称呼。从江户时代起,每逢盂兰盆节这里都会举行“簓舞”活动。人们手里拿着木质乐器“簓”(日语读作“Sasara”),一边奏乐一边舞蹈,以此得名。据说舞蹈本身起源于400多年前,是在刚统治角馆地区的佐竹家举行的游行中最前列参加者们用以驱除恶灵的方式。盂兰盆节上,人们通过跳“簓舞”祈求五谷丰登、无病无灾。

国家指定重要无形民俗文化遗产“角馆节花车活动”

9月7日、8日、9日
神明社・药师堂 整个街道

每年9月7日到9日这三天,角馆整个街道都洋溢着节庆的气氛。年轻人们拉着花车勇往直前,活力四射,吸引了众多市民游客前来观赏助威。2016年,该活动被联合国教科文组织指定为无形文化遗产。“大置山”花车、人偶、“饰山小调”、传统舞蹈等,每个元素都是当地人代代传承的历史民俗结晶。
活动中,“饰山小调”的演奏者们在花车上锣鼓叮当,来自秋田美女之乡北仙北地区的女子们则会在舞台上表演精彩的传统舞蹈。
整个活动的高潮非“花车冲撞”莫属,激烈刺激的场景让人不禁为年轻人们的精力与胆量喝彩。

角馆的工艺精品

桦工艺(经济产业大臣指定传统工艺品)

桦工艺技法于天明年间(1781-1788)传至角馆。最初,制作桦工艺品只不过是下级武士的一项副业,但在地方政府的大力支持下,这项产业逐渐发展壮大。虽然名为“桦工艺”,主要使用的是山樱的树皮。通过不断打磨抛光,树皮可以用来制作印笼(药盒)、信件盒、茶筒等各色工艺品。1976年,桦工艺被授予秋田县首例“传统工艺品”称号。
山樱的树皮疏密适中,附着在表皮的油分能起到密闭内部空气的效果,具有控湿防干的功效。高品质的木质印笼药盒等大多选用山樱树皮,堪称极品。

白岩烧陶瓷器(秋田县指定传统工艺品)

1771年,来自相马的浪士松本运七开设了自己的陶窑,教授弟子制陶技术。这里出品的陶瓷器被称作“白岩烧”,从进贡给藩政府的高级品到庶民日常使用的器皿,种类丰富。全盛时期,制作“白岩烧”的6口窑曾容纳过5000余工匠,呈现出一片生机蓬勃的景象。然而,陶瓷器业在幕末时期逐渐衰败,1896年的六乡大地震更是摧毁了陶窑,熄灭了窑火。
约一个世纪后的1993年,在当地民众以及支持者的不懈努力下,“白岩烧”重新得到复兴。传统的“海鼠釉”再次将其迷人的蓝色呈现在人们眼前。

板屋工艺(秋田县指定传统工艺品)

“板屋”一词出自其原材料的日语名“板屋枫”,也就是“色木槭”。将这种树的嫩枝劈削成条状后可编制成各种簸箕或箩筐等,1790年前后起成为了秋田县农村地区相对兴盛的副业之一。
如今,板屋工艺的匠人早已为数不多,他们仍依靠双手传承着这项民族工艺。同时,这些朴素却充满温度感的手工制品也得到了广泛瞩目,小筐等收纳用品供不应求。游客可体验如何编制“板屋马”,为角馆之行留下难忘的回忆。

角馆的小吃美食

诸越

“诸越”是秋田地区具有代表性的糕点之一,是将赤豆粉倒入木质模具中压实后烘烤而成的。关于其名称的由来众说纷纭,其中一种说法是,因为江户时代的君主在品尝后评价其“超越诸果”,于是便得名“诸越”。“诸越”仅由赤豆和砂糖制成,简单健康。

Sanazura

“Sanazura”是秋田地区的方言,意指野生葡萄。这款果胶状的糕点以秋天采摘的日本野生葡萄浓缩果汁为原料,酸甜可口,让人回味无穷。

鸣门饼

自古,每逢节庆或特别的日子,秋田地区的人民都有做糕饼的习俗,然而“鸣门饼”的名称却直到十九世纪后期才诞生。
1884年,角馆的鸭川座剧场建成后,来自春木座剧团的歌舞伎演员实川竹六开始定居于此,一边演戏的一边以贩卖糕饼为副业。起初,这种糕饼叫做“粟饼”,因日语里“粟”和地名“阿波”发音一样,而传统剧作中又有一出名作与“阿波的鸣门”有关,于是人们便渐渐管这种饼叫“鸣门饼”。后来,饼的原料从小米变成糯米,但表面仍保留了象征小米的浅黄色。

“Gakko”酱菜——地域的饮食文化

在秋田地区,酱菜被称为“Gakko”。因为秋田是著名的大米产地,这里的人们每到快入冬时都会把蔬菜用米曲腌制后制成酱菜储存起来,以便在冬天品尝。如今,市内各地都能买到“Gakko”酱菜。秋田人民的家常餐桌上一年四季都能见到它们的身影,同时也是款待宾客的传统小菜之一。

■Iburi Gakko
“Iburi Gakko” 意为烟熏酱菜。将秋天收获的白萝卜用绳子绑起来,几个一捆吊挂在天花板上后加以熏制,最后将其放入米糠和盐里发酵成为酱菜。

稻庭乌冬

“稻庭乌冬”被称为日本的三大乌冬之一,这种手擀面是秋田县南部的特产,口感滑爽又有弹性。

御狩场烧

300多年前,角馆城主佐竹北家一族参加狩猎时无意间品尝到用日本山椒大酱调味的烤肉和烤时蔬,于是便有了“御狩场烧”之名。如今,这种既美味又充满历史气息的乡土菜肴仍然很受欢迎。

味噌(大酱)・酱油

味噌(大酱)是日本饮食文化中不可或缺的调味品之一。秋田盛产大米,自然不缺用来发酵的米曲。每年秋天,不少农家都会用新米和新产的大豆配以米曲制作自家食用的味噌。
“安藤酿造”这家老字号味噌•酱油工房在角馆已有150余年的历史,他们坚持使用传统的天然酿造手法,同时不断改良,精益求精,传承着当地世代不变的美味。

纳豆

过去,秋田地区不少农家都会把蒸好的大豆用秸秆包裹后放在阴暗处待其发酵,制作自家食用的纳豆。
如今,角馆地区的部分工房仍坚持手工制作,代代传承着传统纳豆的美味。芳醇的豆香,质朴的味道总能让人回忆起往昔的美好。

生诸越

“诸越”是秋田县具有代表性的糕点之一,酥脆可口。而“生诸越”则是未经烘烤的“诸越”,相比之下口感更为绵软,赤豆风味更为浓郁。

Karinto

日本的“Karinto“类似于中国的“江米条”,是传统的点心之一。手工制作的“Karinto”的质朴风味是很多人记忆里童年的味道。

Obako饼

“Obako饼”是一种核桃口味的传统日式糕点,口感类似于另一种传统糕点“柚饼子”。喷香的核桃与甜糯的糕饼堪称绝配,让人回味无穷。

Iburi渍

“Iburi渍”是酱菜的一种,也是秋田人民过冬的储备菜。把白萝卜用绳子绑起来,几个一捆吊挂在天花板上后加以烟熏,最后放入米糠里腌制发酵即可。

Kiritanpo锅

“Kiritanpo”是一种将米饭捣碎后包裹到木串上加以烤制的食品。因其形状类似练武时使用的包有棉布的“短穗枪”(日语叫“Tanpo-yari”),从而得名。

盐鱼汁锅

“盐鱼汁”是秋田地区特产的一种鱼露。用它烹调的日式火锅好比海鲜锅一般香气四溢,只需用简单的配料便能品尝到无比的鲜美。

交通
JR东日本秋田新干线 角馆站下车
联系方式
一般社团法人 田泽湖・角馆町观光协会
TEL:0187-54-2700 / FAX:0187-54-1755
URL: https://tazawako-kakunodate.com/

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